„Oso-Oseyo“ oder herzlich willkommen bei Miss Seoul Food. Hier dreht sich alles um die koreanische Küche, koreanisches Essen und die koreanische Kochkunst.
Ich bin Sun-Mi Jung und angefangen hat alles mit einem Blog.
Als gelernte Redakteurin schrieb ich über meine Erfahrungen als Einwandererkind, mein Leben zwischen Ost und West, die koreanische Kultur. Und über die koreanische Küche.
Vor allem die Beiträge über die koreanische Küche stießen auf großes Interesse bei meinen Lesern, die viele Fragen an mich hatten. Spontan lud ich die Meistinteressierten zu einem Kochnachmittag ein, um ihnen zu zeigen, wie man koreanisch kocht.
Daraus entwickelten sich meine Eventmanagement-Firma Miss Seoul Food und ein neuer Blog mit dem Namen „Miss Seoul Food“.
Auf meinem Blog „Miss Seoul Food“ finden Sie Geschichten, Rezepte und Informationen zum Thema koreanische Kultur und Kulinarik. Folgen Sie mir auf Instagram, Facebook oder LinkedIn und bleiben Sie auf dem Laufenden.
Außerdem können Sie mich buchen für ein koreanisches Kochevent bei Ihnen zu Hause (ab sechs Personen).
Für Unternehmen setze ich Teamevents um.
Ebenfalls für Firmen gestalte ich koreanische Kochevents als Werbeveranstaltung zur Kundenpflege.
Zudem berate und unterstütze ich Unternehmen bei der Gestaltung eines eigenen koreanischen Kochevents für individuelle Zielgruppen.
Über das Anfrageformular können Sie einfach und schnell Kontakt mit mir aufnehmen.
Hier machen Sie erste Angaben zu Ihrem Wunschevent: Ob für Sie privat zu Hause, für Ihre Mitarbeiter oder für Ihre Kunden.
Sobald Ihre Anfrage bei mir eingegangen ist, melde ich mich so schnell wie möglich telefonisch bei Ihnen, um weitere Details zu besprechen.
Zusammen gestalten wir Ihr persönliches koreanisches Kochevent. Dabei orientieren wir uns an Ihren individuellen Wünschen, Vorstellungen und Zielsetzungen.
Sie entscheiden über Datum, Uhrzeit und Ort und die Personen, die mitmachen sollen.
Auf Grundlage Ihrer Vorlieben, die Sie mir mitteilen, schlage ich Ihnen ein koreanisches Menü für Ihr Kochevent vor.
Endlich ist es soweit! Wir kochen gemeinsam koreanisch.
Entweder bei Ihnen zu Hause mit Ihrer Familie und Freunden. Oder mit Ihren Mitarbeitern. Oder mit ihren Kunden.
Ich bringe alle Zutaten mit, ebenso spezielles Equipment. Auf Wunsch erhalten Sie eine Getränkeempfehlung.
Im Anschluss erhalten Sie alle Rezepte als pdf von mir. Auch im Nachgang stehe ich für Fragen zur Verfügung.
Koreanisches Essen kann, muss aber nicht scharf sein. Pikant-herzhaft sind jedoch die meisten koreanischen Gerichte. Das liegt an den besonderen Gewürzen, zu denen Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, koreanisches Chilipulver, koreanische Chilipaste und fermentierte Sojabohnenpaste gehören.
Die Unterteilung in unterschiedliche Gänge gibt es nicht, alle Gerichte werden gleichzeitig serviert. Eine Schale Reis, Suppe, Beilagen und „Hauptgerichte“ werden in die Mitte des Tisches gestellt und von allen Essern geteilt. Jeder darf essen, was er möchte.
Auch eine Unterteilung in Frühstück, Mittagessen, Abendessen gibt es nicht. Jedenfalls nicht in dem Sinne, dass völlig unterschiedliche Gerichte serviert werden. Traditionell gibt es dreimal täglich warmes Essen mit Reis, Suppe und Beilagen.
In meiner Kindheit und Jugend war koreanisches Essen nahezu unbekannt in Deutschland.
Die Zeiten ändern sich jedoch: Die koreanische (Pop)- Kultur ist auf dem Vormarsch und erobert gerade die ganze Welt. In diesem Zusammenhang wird auch die koreanische Küche immer bekannter und beliebter im Westen.
Gleichzeitig gibt es aber noch jede Menge Unbekanntes und Wissenswertes zu dem Thema. Eine Lücke, die ich mit meinem Unternehmen Miss Seoul Food gern füllen möchte. Auch ich lerne dabei immer weiter und stetig dazu. Das Thema Essen und Kochen ist schließlich ständig in Bewegung.
Ich selbst habe übrigens von meinen Eltern und Großeltern gelernt, wie man koreanisch kocht. Meine Familie legte dabei sehr viel Wert auf das Prinzip „Learning by doing“. Oder auch “Learning by watching”.
Wie man authentisch koreanisch kocht (und isst) möchte ich in meinen Kochevents vermitteln. Getreu dem Prinzip „Learning by doing.“
Warum eigentlich koreanisch? Was ist der Unterschied zur japanischen Küche oder zur vietnamesischen Küche?
Hierzu hat Ihnen Sun-Mi Jung einen Beitrag verfasst, der sich ausführlich mit dem Vergleich der verschiedenen Kochkulturen auseinandersetzt:
© Miss Seoul Food 2023
